Kako odabrati pravu ladicu za pečenje pećnice

Proces kuhanja za pravi domaćin je kreativnost. A za bilo koji kreativni proces, pozornost na detalje je karakteristična. Brojač u kuhinji najvažniji je detalj, pribor bez kojeg je nemoguće kuhati većinu najukusnijih jela. Pitanje o tome kako odabrati ladicu za pečenje pećnice, odabirete mogućnost stvaranja povoljnih uvjeta za kulinarske pothvate.

Poznata je činjenica da su pečena jela mnogo korisnija od prženog ili pečenog: okus hrane bolje je očuvan, korisne tvari se ne uništavaju. A ako govorimo o velikim proizvodnim dvoranama, onda iz pravilnog dizajna i funkcionalnih karakteristika peći ne ovisi samo jedan, već stotinu kuhana jela.

Vrste pećnica, ovisno o materijalu iz kojeg su izrađene

Suprotne strane za pećnice, u pravilu su pravokutne, njihove strane mogu biti različite visine, ovisno o modelu. Moderni instrumenti nisu toliko teški kao u dane naših baka, a razni materijali iz kojih su napravljeni omogućuju odabir modela koji vam najviše odgovara.

  1. Staklo. Vrlo lijepa u dizajnu, savršeno nadopunjuje sve interijere, ali ne i vrlo praktične u uporabi. One su dovoljno jednostavne da se razbiju i, s obzirom na visoku cijenu opcija iz stakla, možemo pretpostaviti da svaka domaćica ne može priuštiti takav izbor. Prije nego što stavite takav uređaj u pećnicu, mora se zagrijati. To je zbog nemogućnosti da staklo podnosi promjene temperature, zbog čega se jednostavno može ispucati. Modeli se mogu koristiti vrlo pažljivo kod kuće, ali su apsolutno neprikladni za javne ugostiteljske objekte. Među očiglednim prednostima je mogućnost dugoročnog održavanja temperature pripremljenog jela. Jedan od proizvođača takvih modela je Gorenje.
  2. Čelik od nehrđajućeg čelika . Upotrijebljeni posebni čelici "hrane", pa je njihova upotreba apsolutno sigurna. Najčešći model je praktičan u radu. Vrlo su jednostavne za pranje, pristupačne, ne mijenjaju okus jela, lako se čiste.
  3. Aluminij . Najbolji izbor velikih produkcija, profesionalnih kuhara i običnih domaćica. Jeftin, opremljen neprozirnim premazom, značajka materijala omogućuje vam da dadete bilo koji oblik. Oni su prekrasni dirigenti topline, tako da se hrana vrlo brzo priprema, mala težina proizvoda olakšava upotrebu i omogućuje vam da svugdje nose gotove proizvode bez da ih izvadite iz oblika.
  4. Silikonski. Relativno nedavno otkriće, koje je brzo ušlo u svakodnevni život. Takve posude za pečenje mogu izdržati visoke temperature (do 280 stupnjeva), a vrlo su kompaktne i jednostavne za upotrebu, jer ne prže prstima kada ih izvadi iz pećnice. Druga prednost je nedostatak potrebe za podmazivanjem prije kuhanja. U ovom slučaju pečenje je izvrsno pečeno, a strani mirisi ne prožimaju spremnik.
  5. Od lijevanog željeza. Najvjerojatnije smo naslijedili od predaka. Sada, takvo pečenje praktički nije proizvedeno. Oni su vrlo teški, međutim, valja istaknuti činjenicu da je lijevano željezo praktički vječno. Dakle, ne bi trebali prijeći takvu mogućnost iz sfere praktične primjene, postoje jela koja su idealna za kuhanje u njima.
  6. Keramičke. Vjeruje se da su zidovi takvih ladica "disati". Zahvaljujući tome, svi proizvodi koji se koriste zadržavaju gotovo sva korisna svojstva, jer se hrana kuha u načinu lijenosti. Keramika ne oslobađa štetne tvari pod utjecajem visokih temperatura. Međutim, njegova porozna struktura pridonosi brzom uništavanju kada tekućina ulazi u mikrokraj.
  7. Teflon. Proizvedeni su s nepropusnim premazom, proizvod se ne lijepi na takvu ladicu i zadržava lijep izgled. Složenost korištenja je potreba za pažljom brigu o stvaru.

Vrsta po namjeni

  1. Za pečenje . Razlikuju se jedna od druge u visini bočnih strana. Da biste peći kolače ili kekse, koristite posude za pečenje s niskim stranama, za višeslojne kolače i pite - visoki letovi. Visokokvalitetni primjerci Gorenja vrlo su popularni u profesionalnim kuhinjama.
  2. Rešetke. Trebate takvu tavu za pečenje ako u pećnici želite pripremiti meso na žaru. Također se može koristiti u procesu pripremanja krumpira ili bilo kojeg drugog proizvoda koji obično peče u tavi.
  3. Za pizzu . Da, to je posebna posuda za pečenje s posebnim dizajnom koji omogućava slobodno kruženje zraka. Zahvaljujući tome, pizza postaje hrskav i pravilno pečena.
  4. Perforirana. Koristi se za pečenje kruha. Zbog strukture površina gotovog proizvoda dobiva reljef, što čini takav proizvod privlačnijim.
  5. Za piliće na žaru. Struktura takvih proizvoda omogućuje vam kuhanje nekoliko piletina u isto vrijeme (do osam).

Po veličini

  1. Puna veličina - 18 x 25 inča, namijenjena je komercijalnoj uporabi.
  2. Pola - 18 * 13 inča, univerzalne, ali češće se koriste u trgovini, a ne u svakodnevnom životu.
  3. Kvartarna - 9 * 13 inča, idealna za kućnu uporabu.

Zapravo, postoje različite veličine posuda za pečenje peći, najčešće se ovdje opisuju.

Među najpoznatijim proizvođačima su Bosch, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex ...

Kako odabrati pravu

Kako ne biste pogrešno izračunali kada kupujete pećnicu, predlažemo da slijedite upute. Pokušajte kupiti model koji ima poklopac - u njegovoj odsutnosti, zdjelica može postati neujednačeno zagrijan, pa je moguće da će gorjeti ili ne biti pečena. Potrebno je ocijeniti otpornost nepropusnog premaza na ogrebotine. Donje bočne trake trebaju biti odabrane ako ćete koristiti posudu za pečenje za pečenje kolačića ili pite, a za višeslojne i kekse s kolačima dobijete proizvode s visokim stranama. Korištenjem ploče za pečenje s perforacijama, pečenje se brže priprema, za piliće i povrće - roštilj će biti idealan izbor.

Pojava proizvoda, u pravilu, omogućuje vam točno nagađanje svojstava kvalitete. Ako model izgleda atraktivan, nema očitih nedostataka, trajat će dugo i pouzdano.

Nemojte odabrati previše jeftine primjerke, jer će njihovi brzi neuspjeh učinit vašim troškovima mnogo značajnijim od kupnje kvalitetne, ali skupljeg proizvoda.

Kao što možete vidjeti, raznovrsnost izbora posuda za pečenje namijenjeno peći omogućava da se čak i najiskusnija domaćica izgubi. Stoga će vjerojatno najbolji izbor biti stjecanje nekoliko modela za različite svrhe. Neka vrsta lima za pečenje bit će ukras vaše kuhinje, a druga će služiti kao vjera i istina već dugi niz godina.