Kako odabrati procesor hrane za vaš dom

Ljubitelji salata, štapića, umacima i pečenim proizvodima znaju koliko je vremena i truda potrebno za kuhanje ovih jela. No, većina ovog rada može se delegirati na suvremenu tehnologiju. Kupnja zasebne jedinice za svaku skupinu proizvoda je skupa, pa čak ni takav broj uređaja ne može biti pohranjen u to vrijeme. Bolje je odmah uzeti funkcionalni kombajn, koji će vas zamijeniti miješalicom, mješalicom, mesnim mljevenjem, rezačem povrća i sokovnikom.

Najbolji proizvođači prehrambenih procesora - čija tvrtka odabire

Univerzalna tehnologija ima jedan ozbiljan nedostatak - manji je od pojedinačnih uređaja u smislu moći i pouzdanosti. Međutim, među proizvođačima procesora za hranu postoje tvrtke koje su opetovano dokazale suprotno.

Pouzdane, funkcionalne i moćne kombajne mogu se naći u redovima poznatih robnih marki:

  • bosch;
  • Kenwood;
  • CLATRONIC;
  • MOULINEX;
  • Philips.

Najbolji od njihovih modela naći ćete u našoj recenziji novih proizvoda kuhinjskih aparata. Ali prvo letimo shvatiti nijanse odabira tih složenih, ali korisnih agregata.

Načelo rada i raspored procesora hrane

Osnova bilo kojeg procesora hrane je trup, unutar kojeg motor i elektronički nadjev nadziru rad čitavog uređaja. Postavlja brzinu rotacije pogonske osovine, isključuje motor u slučaju pregrijavanja, au naprednim modelima nadgleda i vrijeme izvršenja programa.

Za vlasnike se ista kontrola pojavljuje u obliku gumba, rotirajućih ručica ili senzora.
Ali to je sve - samo baza za realizaciju sposobnosti bilo kojeg kombajna. A oni imaju moderne modele zaista su neograničene.

Ovdje odlučujuću ulogu igraju privjesci koji dolaze s kitom:

1. krletke i brusilice svih oblika i veličina;

2. sokovi i preše;

3. Emulgatori za šišanje i mlaznica za gnječenje tijesta;

4. noževi za miješanje;

5. Mesni brusilice;

6. Melenki za začine, kavu itd.

Za osnovne operacije kombajni su opremljeni zasebnim spremnicima: otvorenim zdjelama, sjeckalicama i shakerima, prihvatnim ladicama itd. U novije vrijeme, u trgovinama se počele pojavljivati ​​pravi kuhinjski strojevi koji imaju ugrađene elektroničke vage, pa čak i indukcijske mini ploče za kuhanje i zagrijavanje jela.

Svi pokretni i rotirajući elementi kombinata montirani su na izlaznim vratilima. One mogu biti jedna ili više - ovisno o značajkama odabranog dizajna. U prvom slučaju morate naizmjenično montirati različite spremnike u jednu šipku, pripremajući samo jednu posudu odjednom.

Ako na kućištu ima najmanje 2-3 zasebne osovine, osim mogućnosti istodobnog uključivanja, brzina obrade proizvoda će se umnožiti i večera će biti spremna za nekoliko minuta.

Vrste procesora hrane

Universal kombinira "sve u jednom"

Ova obitelj uključuje velike multifunkcionalne kombinacije s velikim brojem mamaca. Uz njihovu pomoć možete brzo kuhati gotovo svako jelo koje se nalazi na vašem izborniku, počevši od salate i završavajući domaćim kolačima.

Sada su takvi modeli počeli biti izrađeni na temelju planetarnih miksera, šireći svoje sposobnosti zbog dodatnih osovina i spremnika za brušenje proizvoda.

Pros:

  • Rezerva dobre snage;
  • Skup brzih modova;
  • Prisutnost nekoliko odvojenih pogona;
  • svestranost;
  • Čvrsta konstrukcija tijela;
  • Velik spremnik, koji vam omogućuje da pripremite velike dijelove za cijelu obitelj.

kontra:

  • Trošak dobre univerzalne kombinacije a priori ne može biti nizak;
  • Neugodan dizajn i vrlo prikladan prostor za pohranu, čak i ako tijelo sadrži pretince za mlaznice.

Strojevi za berbu helikoptere

Ova kategorija obuhvaća i uređaje s mješalicom i mlinac za meso, kao i različite elektrošokove, koji se mogu nadopuniti mlaznicama za pripremu svježih i sokova od bobica.

Za razliku od većine univerzalnih kombinacija, ovdje se često ne zamjenjuju šalice, već samo lopatice i rešetke, budući da je funkcija takvih uređaja zapravo jedna - za rezanje i raspadanje proizvoda.

Pros:

  • Compacter od full-size višenamjenski kombajni;
  • Snaga je iznad prosjeka - naročito u kombinaciji s mesnim brusilicama;
  • Široki izbor reznih baits;
  • Više pristupačne od univerzalnih modela.

kontra:

  • Ograničena funkcionalnost;
  • Mesna brusilica ugrađena u takav kombajni uvijek će imati manje snage od odvojenog brusilice.

mini kombajni

Za razliku od univerzalnih modela sa svim zamislivim privicima, ovi kombajni s jednim pogonom imaju usku "specijalizaciju". Češće ovdje možete pronaći samo nekoliko telet-shredkovaka, kao i shaker za izradu koktela, a ponekad i tiska za sokove.

Snaga mini uređaja je mala - neki troše ne više od 200 vata i osmišljeni su za rad samo s mekim i sočnim plodovima. Ali čak i naprednije jedinice ne proizvode više od 400-600 vata.

Pros:

  • Kompaktna veličina i prikladna pohrana;
  • Neki uređaji dopuštaju korištenje konvencionalnih posuda za kuhanje;
  • Prisutnost pulsnog moda i 2-3 brzine za pripremu jela različite konzistentnosti;
  • Pristupačne cijene.

kontra:

  • Niska snaga;
  • Samo jedan pogon, prisiljavajući da redom preuređuju zdjele, ili čak kuhati u jednom raspoloživom kapacitetu;
  • Mala količina kuhanja (prosječno 1-1, 5 litara).

Ručni strojevi za berbu

Unatoč svojoj jednostavnosti i ručnom pogonu, ti modeli pripadaju i kombajnom. Istina, njihova višenamjenska funkcija povezana je samo s brojem međusobno povezanih privitaka.

To su standardni diskovi s oštricama različitih oblika i veličina, omogućujući vam da rezati proizvode kockama, slamcima, šipkama, kriškama itd. Ali morate sami okrenuti gumb.

Pros:

  • Apsolutna autonomija;
  • Kompaktna veličina i lagana težina;
  • Jednostavnost korištenja;
  • Potpuna kontrola nad procesom rezanja.

kontra:

  • Neke vrste proizvoda teško je samljeti rukom;
  • Mali volumen radne zdjele - do 2 litre.

Parametri izbora kombinata za kuhinju

Snaga pogona

Ovaj parametar određuje koliko dobro vaš harvester će se nositi s zadacima:

1. Za jednostavno brušenje i čišćenje kuhanih proizvoda dovoljno je 200-300 W;

2. Da biste sirovo meso pretvorili u mljeveno meso, aparat treba razviti snagu od najmanje 600 W;

3. Pomiješajte strmo tijesto koje motor ne može biti slabiji od 800 do 1000 vata.

Veliki kapacitet također mora imati multifunkcionalne uređaje sve-u-jednom, budući da moraju raditi s raznovrsnim proizvodima. Kako biste osigurali da vaš kombinator lako brusi čak i led, kavu i mrvice kruha, mogao bi se nositi s čistim komadima mesa, potrebna vam je snaga ne manja od 1-1, 2 kW.

Obratite pažnju i na broj brzina, jer svaka radnja s određenom vrstom proizvoda zahtijeva vlastiti način šišćenja, miješanja ili brušenja. Ako vaša obitelj cijeni bogat i raznovrstan izbornik, a svaki dan ćete koristiti kombajn, potražite model koji će imati najmanje 5-6 brzina.

Materijal kućišta

Najbolji kombajni uvijek dolaze u čeličnu kutiju (od nehrđajućeg ili polimerom). Prisutnost plastike mora biti upozorena, osobito ako imate očigledno jeftin model malobrojnog proizvođača.

Ipak, popularna poduzeća nude izvrsne agregate u plastičnom ograđenom prostoru. Samo za njihovu proizvodnju koristi se jako jak i kruti materijal ABS koji se ne "igra" pod težinom automobila i ne škripi u rukama.

Zdjele i spremnici za punjenje

Količina gotovih dijelova ovisi o tome koliko je cijela zdjela kombinata prostrana. Da bi što je više u obitelji potrošača, veći kapacitet trebao bi biti. U idealnom slučaju, ako se odabrani uređaj može koristiti zajedno s drugim jelima koja su već u vašoj kuhinji.
Obratite pozornost na materijal za izradu kompletnih zdjele.

Danas proizvođači kuhinjskih aparata nude sljedeće mogućnosti:

1. Plastično

Jeftin rješenje koje vam omogućuje da smanjite troškove (i težinu) samog kombiniranja. Ovi spremnici su dovoljno jaki, ali s vremenom, plastični materijal može biti prekriven sitnim ogrebotinama koje su obojene sokovim proizvodima. Za pranje takve transparentne naočale više neće biti moguće.

2. Metal

Izdržljiv je i higijenski, ali ne dopušta kontrolu procesa obrade proizvoda. Stoga proizvođači često nude žetelice, gdje je samo velika zdjela za gnječenje tijesta izrađena od nehrđajućeg čelika, a sve druge šalice su staklene ili plastične.

3. Staklo

Najbolji izbor za kuhinjske aparate - staklene posude kombiniraju 100% otpornost na higijenu i mrlju, kao i na sve alkalne i kisele kiseline. Ali taj materijal je skup i razlikuje krhkost. A ako razbijete zdjelu vašeg kombajna, to će biti teško (osim samo modela naprednih brandova koji također prodaju dodatke za svoje uređaje).

Značajke pojedinih mehanizama

Odabir procesora hrane, morat ćete koristiti ista pravila kao kod kupnje pojedinačnih drobilica, miješalica i miješalica. Samo ih istodobno primijenite. Navedimo kratko glavne nijanse, koje vrijedi paziti.

Vrsta miješalice

Može biti podmornica, ali češće je to samo čaša šećera s noževima na dnu. Prva opcija prikladna je za brušenje gustih proizvoda, sirovih povrća i kuhanja.

"Stacionarni" mješači su dizajnirani za rad s tekućinama (kokteli, juhe od vrhnja, smoothies), iako se u prisutnosti pulsirajućeg režima mogu nositi s drobljenjem leda i orašastih plodova.

Načelo mesa za mljevenje

U jeftinim kombajnom, najčešće se koriste štapići. Malo je smisla od njih, jer se ovdje meso jednostavno razbije, pa istodobno gubi sok. Kao rezultat toga, posude iz nje su dobivene "suhim", teškim i ne ukusnim.

Za pripremu ispravnog krilca moguće je samo pomoću vijčanog uređaja. Ali onda je potrebno tražiti kombinaciju dovoljno visoke snage (0, 8-1 kW i više), inače kupnja opet neće opravdati sebe.

Kako bi se osiguralo da meso ne postane najslabija karika u cijeloj strukturi, kuhinjski asistent mora imati dodatne funkcije: preokrenuti i zaštitu od pregrijavanja motora. Tada čak i hrčak ili previše tvrdi dio tijela neće oštetiti jedinicu.

sokovnik

Ovaj je uređaj pronađen u mnogim kombajama, no može se razlikovati po svom dizajnu u različitim modelima.

Neki su proizvođači ograničeni na jednostavne agrume-press, što je u većini slučajeva beskorisno. Drugi pružaju punopravni centrifugalni sokovnik s kolačima i sjemenskim filterom koji može preraditi čak i plodove s gustom tijelom.

Koji procesor hrane odabrati

1. Mala mini kombinacija će biti dovoljna za bračni par koji žive bez djece. Evo, čak 1, 5 litarska zdjela dovoljno je kuhati večeru za dvoje. Uređaj s kapacitetom od oko 500 W u plastičnom kućištu dobro će se pokazati. No, kapacitet punjenja je bolje odabrati od stakla.

2. Obožavatelji raznih salata i očuvanje doma će biti prikladni za ručno usitnjavanje s velikim brojem mamaca. Možeš uzeti ovo sa sobom u dahu kako bi obrađivao žetvu na licu mjesta. Širok izbor diskova bit će plus. Pa ipak, ne biste trebali uzeti u obzir ovaj uređaj kao punopravni žetelac - to je prilično ugodan dodatak mješalici i mljevenju za meso koji je već dostupan u kuhinji.

3. Obitelj od 3-4 osobe korisna je kombajna, sposobna za obavljanje funkcija mesa za mljevenje i miješalice. Neće biti suvišno imati helikopter za brzo rezanje povrća, kao i sokicu za vijak. Ova se opcija može sigurno odabrati i vlasnici skučenih kuhinja, gdje nema mjesta za spremanje nekoliko zasebnih uređaja. Glavna stvar je da snaga uređaja nije niža od 600-800 W, a glavni kapaciteti sadrže najmanje 2-2, 5 litara proizvoda.

4. Oni koji puno kuhaju i pokušaju diverzificirati uobičajeni jelovnik, ne mogu bez velike univerzalne jedinice. Trebao bi biti odvojeni rezač povrća s nekoliko diskova, mješalica s mješalicom, kao i funkcionalni mesni brusilik s punilima za mljeveno meso, kobasice, štapove i druge korisne aparate. Kako bi se osiguralo da takva tehnika dobro obavlja svoj posao i da se ne pregrije, uzmi uređaj snage od najmanje 1 kW s nekoliko odvojenih pogona na kućištu.

Koliko košta procesor hrane?

1. Sveobuhvatni harvester na razini ulaza može se kupiti za 6000-8000 rubalja, ali stvarno dobri modeli spadaju u raspon od 15 do 40 tisuća. Tada sve ovisi o vašim financijskim mogućnostima - strop cijene za moderne kuhinjske strojeve je na razini 80-120 tisuća rubalja.

2. Sakupljači, "izoštreni" za brušenje proizvoda (s mješalicom, mesnim brusilicom i brusilicom), koštaju mnogo manje - u rasponu od 3 do 15 tisuća rubalja.

3. Kompaktni mini kombajnovi dvaput je jeftiniji od drobilica, a ručni uređaj za usitnjavanje košta vas 800-1500 rubalja.