Sve što trebate znati o mlinu za mljevenje

Većina ljudi koji su dobri u kavi i ne zamišljaju svoj uobičajeni život bez nje, radije sami mljevenju zrna kave. Po njihovom mišljenju, gotova mljevena kava nema stvarno bogat okus, ali zbog dugoročnog skladištenja u pakiranju jednostavno izgubi neke od njegovih okusnih svojstava. Možda je najpopularniji uređaj za izradu svježe mljevene kave mlin za mljevenje (ručno ili električno). Razmotrite što je to, koje su vrste i kako odabrati dobar uređaj iz bogatog asortimana.

Načelo rada

Mlin mlina za mljevenje kave, za razliku od ostalih vrsta, ima u osnovi dva spremnika. U prvom se ulju cijela zrna izlijeva, a iz druge se ekstrahira gotov brušenje. Praktičnost je da, ako vam je potrebna mala količina praha, možete poduzeti onoliko koliko vam je potrebno, ostavljajući ostatak u prvom spremniku. Osim toga, možete mljevenje zrna u malim obrocima.

Mlinac za ručno mljevenje brusio je žitarice ravnomjerno, bez prekomjernog viška, nego što se ručni brusilik tipa noža ne može pohvaliti. Dodatna mogućnost je mogućnost odabira stupnja mljevenja : od vrlo tankih do grubih, što utječe na okus gotovog napitka. Ovisno o karakteristikama, stupanj mljevenja može se kontrolirati na upravljačkoj ploči uređaja.

Uređaj ručnog mlina za mljevenje kave

Električni aparat za kavu, kao i ručni (mlinski tip), djeluje prema sljedećem načelu: nakon što se udari u odjeljak s mlinovima, žitarice se brišu do željenog stupnja mljevenja, zatim se spremni prašak ekstrahira iz spremnika i izlije u spremnik za pripremu kave. Ovisno o vrsti uređaja (automatsko ili ručno), bilo je uključeno gumbom ili stavite na ploču i pratite temperaturu. Potonji nije vrlo prikladan jer zahtijeva određenu vještinu i stalno promatranje.

Uređaj električnog aparata za mljevenje kave

Grind aparati za kavu za kuću, u pravilu, imaju dvije vrste mlinova: konusni i cilindrični . Konusni mlinovi se ne zagrijavaju tijekom rada, što ima pozitivan učinak na vijek trajanja. Mlinovi u obliku cilindra rade pri većim brzinama, što povećava trenje i uređaj se brže spušta. Nedostatak takvih aparata za kavu je također da zbog strukturne osobine brušenje može dobiti neugodan gorak okus.

vrsta

Brusilica za kavu za mljevenje je dvije vrste:

  1. Prvi tip je automatski uređaj koji minimizira proces praćenja pripreme. U takvom uređaju dovoljno je napuniti žitarice i pritisnuti gumb, a ostatak će izvršiti sam uređaj. Nedostatak je u tome što će sudjelovati u sipanju mljevenja u spremniku i dalje morati, osim toga, što je više u uređaju dijelova i krugova, to je vjerojatnije da će se nešto probiti u nju.
  2. Druga vrsta brusilice za kavu za kuću je ručna . Ovdje je sve puno jednostavnije. Punite žitarice u kontejner i sami sami. U nekim slučajevima, ako je zahvat ručke neprikladan (ili, na primjer, poluga nema dovoljno otpora), to može potrajati i puno se truda ulaže. Međutim, ako trebate kuhati jednu ili dvije šalice kave, to neće potrajati dugo. Plus kava brusilice ove vrste su da se mogu uzeti sa sobom posvuda, čak i na mjesta gdje nema struje.

Treba napomenuti da ručni brusilik nosi ukrasne funkcije umjesto drugih, mnogo je rjeđe, često se može vidjeti u suvenirnicama, dok se u maloprodajnim trgovinama kućanskih aparata prodaju skladišta automatskih mljevenih kaveza gotovo svugdje zbog svoje svestranosti .

Osim minimalne intervencije u postupku mljevenja, možete koristiti i funkciju aparata za kavu, opremljenu automatskim aparatom za kavu.

To je vrlo povoljno, jer ne morate procijeniti koliko kave namazati, spremnik za mljevenje je uvijek prilagođen veličini spremnika za pripremu pića. Takvi uređaji su univerzalni, kombinirajući funkcije dvaju instrumenata odjednom i zato su skuplji od ručnih . Mlinski aparati za kavu za dom s funkcijom aparata za kavu nude nekoliko poznatih robnih marki. Izbor je prilično velik (i po pitanju mogućnosti i rasponu cijena).

Snaga takvih uređaja može varirati od 200 do 350 W, ovisno o mogućnostima brusilice. Posebno napredni modeli imaju funkciju odabira količine brušenja, što je izuzetno praktično, međutim, oni su, u pravilu, puno skuplji. Premium uređaji (sve-u-jedan) znaju brusiti žitarice prema broju šalica kave. Međutim, ako se osoba dugo bavi pripremanju pića, lako će "po oku" odrediti koliko žitarica mora biti napunjena u spremniku da bi napravila jednu ili dvije šalice kave. Dakle, potreba za takvom funkcijom je prilično uvjetovana i bit će poželjna znalac svih vrsta tehnoloških inovacija.

Za dom, s većom vjerojatnošću, prikladan je mlin brusilica s minimalnim kapacitetima i snage 200-250 W. To je sasvim dovoljno za pripremu bilo koje količine brušenja.

Kako odabrati brusilicu: kriteriji odabira

Prije nego što posjetite dućan za takvu korisnu stvar, naučite osnovne kriterije koji najbolje odgovaraju vašem izboru.

Vrsta i materijal kamena

Obratite pozornost na modele s konusnim mlinovima . Obično su skuplji po cijeni, ali smatraju se trajnijima. Osim toga, tijekom operacije nećete imati nikakvih pritužbi na okus kave. U pravilu, konusni mlinovi izrađeni su od nehrđajućeg čelika, kamena ili keramike.

Kvaliteta i kvaliteta mljevenja ovisi o učinkovitosti i trajnosti vašeg brusilice.

U pravilu, brusilica (posebno automatska) tipa mlinskog kamena s mljevenim čelikom sposobna je brušiti do 500 kg žitarica. Modeli s keramičkim mlinovima obrađuju do 1000 kg žitarica, ali zahtijevaju periodičku zamjenu. Glavna prednost keramike je da ne apsorbira neugodne mirise i kvalitativno brusi kavu. Tako će automatski i ručni brusilice za kavu s keramičkim mlinovima biti najbolja opcija.

Podešavanje stupnja mljevenja

Svi modeli za mljevenje kave imaju korisnu funkciju namještanja mljevenja: možete odrediti koliko će velike ili male čestice biti. Standardni instrumenti imaju 8 do 16 stupnjeva brušenja . Međutim, valja imati na umu da je gotovo nemoguće samljevenje savršeno identičnih identičnih čestica. U pravilu, veličina čestica ovisi o udaljenosti između diskova mlinova. Što je udaljenost manja, to je sitnije, i obrnuto. Namjestite veličinu mljevenja posebnim prstenom, koji se nalazi na dnu zrna zrna.

Koliko bi trebalo biti brušenje, to je do vas. Ako pijete kavu napravljenu u francuskom tisku, najbolje su čestice srednje veličine. Espresso je u redu za srednje ili fino mljevenje. Najmanja prašina kave je idealna za izradu kave u turskom.

Kontejneri za žitarice i svježe mljevenu kavu

Obratite pažnju na dimenzije šalica za zrno i završno mljevenje. Obično prosječna posuda drži do 300 grama zrna kave. Materijali spremnika također su različiti: plastika, staklo, metal. Kava brusilice sa staklenim zdjelama smatraju se najprikladnijom: oni se nadaju, lako se čiste, lako se čiste i uopće ne apsorbiraju neugodne mirise. Jedini nedostatak stakla je krhkost i rizik od sudara. U tome su mnogo superiorniji od metalnih zdjela.

Potrošnja energije

Ovaj kriterij ne može se nazvati najvažnijim, jer ručni (i električni) prevrnuti mlinovi nekako kvalitativno mljevenju zrna. Općenito, snaga raznih modela varira od 100 do 600 W, ali optimalne vrijednosti iznose 170-190 W. Barem za kućnu upotrebu ti će parametri biti prilično dovoljno.

Dodatne značajke i pribor

Ponekad moderni aparati za kavu opremljeni su dodatnim funkcijama: automatsko zatvaranje u slučaju začepljenja, raspršivača, prisutnosti tempera. Neki od modela mljevenja uključuju i mjerne žlice, dispenzer, spremište kabela, gumirane noge kako bi se spriječilo klizanje i vibracije tijekom rada.

Briga o ručnom mlinu za kavu

Nakon mljevenja kave, mnogi ljudi kada gledaju ruku mlinac često pitaju: kako najbolje oprati? Zgodno čišćenje svih unutarnjih elemenata uvelike olakšava brigu o uređaju. Glavne komponente koje se moraju očistiti nakon završetka rada: mlinovi, posuda za zrno i spremnik za gotovu prašak za kavu. Svaki aparat za kavu se čisti na svoj način : ovdje ćete dobiti upute za uporabu.

Stroj za pranje tekućine pod tekućom vodom ne može biti, potrebno je samo pažljivo oprati malom četkom i obrisati krpom.

zaključak

Mlinski aparat za kavu svakako je koristan u svakoj kuhinji. To je niska cijena, izgleda stilski i ne zauzima mnogo prostora. Sada na tržištu kućanskih aparata postoji širok asortiman raznih aparata za kavu s mlinovima: proizvode ih takvi veliki brandovi kao što su Delonghi, Bork, Vitek i drugi. Osim toga, prema većini recenzija, kava izrađena u mlinu za mljevenje ima najbolju kvalitetu mljevenja. To znači da će budući piće imati i svijetli i bogat ukus.