Finoća mljevenja kave u mlinu za kavu

Prema statistikama, danas jedno od najpopularnijih toplih napitaka je kava. Većina njegovih ljubavnika znaju da je tajna "dobre čaše" svježe mljevena kava, pa stoga preferiraju mljevenje samih zrna. Međutim, imajući u svom arsenalu kuhinjskih aparata aparat za kavu, svi ne znaju pravilno samljeti kavu u njoj. Razmotrimo to pitanje detaljnije.

Vrste brušenja

Razvrstavanje zrna kave je vrlo važan i odgovoran trenutak, na temelju kojeg ovisi aroma i okus pića. Odabir određenog stupnja mljevenja ovisi o vrsti pripreme kave koju želite. Postoji nekoliko vrsta brušenja žitarica:

  1. Velika . Čestice kave do 0, 8 mm. Optimalno vrijeme ekstrakcije je 6-8 minuta, vrijeme mljevenja je 10 sekundi. Pogodno za stroju za špricanje kave.
  2. Prosječno . Granula veličine zrna granuliranog šećera. Vrijeme ekstrakcije je 4-6 minuta. Vrijeme mljevenja u električnom aparatu za kavu je 10-13 sekundi. Smatra se univerzalnim i koristi se za različite metode kuhanja.
  3. Sitno . Vrijeme ekstrakcije je od 1 do 4 minute, vrijeme mljevenja je 15-20 sekundi. Namijenjen je za karabuse.
  4. Espresso . Optimalna je samo za one proizvođače kave koji su opremljeni funkcijom espresso kuhanja.
  5. Vrlo tanak . Kava "u prašinu", vrijeme mljevenja - više od 30 sekundi. Koristi se za izravno kuhanje u šalici i kuhanje u turskom (Jezeol).

Vrste mljevene kave prema veličini čestica

Ne zaboravite da vrsta mlina mora odgovarati odabranoj metodi kave!

Vrste kava brusilice

U aparaturi za kavu rodi se okus kave, pa se izbor kuhinjskog aparata s kojim razmišljamo treba pristupiti s posebnom ozbiljnošću. Na tržištu postoje tri vrste kava brusilice, koje se razlikuju po izgledu i upravljanju:

  1. nož (okretni) tip;
  2. Zhernovoi;
  3. priručnik.

Najčešći modeli su uređaji s rotirajućim kavom, kava se brušuje s rotirajućim noževima, koji se rotiraju pri velikim brzinama, uništavajući mirisne žitarice. U ovom slučaju, regulacija stupnja mljevenja ovisi o trajanju djelovanja rotirajućih noževa. To jest, što je veća njihova rotacija, to je finije brušenje. Glavni nedostatak ove metode je heterogenost brušenja. Kapacitet pribora za jelo obično nije veći od 120 g.

U mlinovima se koriste konusni ili cilindrični mlinovi. Oni funkcioniraju poput mlinovih zrnaca, koji se dobivaju između mlinova, drobljeni i utrljaju u male čestice. Stupanj brušenja se samostalno regulira, a ovisi o udaljenosti između mlinova. U ovom slučaju, stupanj mljevenja je prilično jednak. Kapacitet za ove modele je do 300 g zrna kave. Među svim aparatima za kavu, ova vrsta uređaja je najpopularnija.

Glavna prednost koja razlikuje mlinac od rotacijskog brusilica je dostupnost spremnika za gotovu mljevenu kavu.

Ručni aparat za kavu je izvrstan način za dobivanje potrebnog dijela svježe mljevene kave. Ručna verzija uređaja sastoji se od dva grindstones, od kojih je jedan pričvršćen na dno, a drugi rotira ručkom. Osim toga, kava za mljevenje je da ne možete "spaliti" kavu u njemu. Prelijte žitarice, okrenite ručku i 15-20 minuta dobivate gotove prašak za kavu, koji se ulijeva u poseban kontejner.

Vijeće. Nemojte koristiti mlinac za kavu za mljevenje drugih proizvoda, kako ne biste pomiješali dodatne mirise.

Upute za mljevenje zrna

Kako je, uostalom, pravo na mljevenje kave u električnom aparatu za kavu? Da biste to učinili, morate slijediti sljedeći postupak:

  1. Pripremite mlin za kavu.
  2. Napunite zrno s njom.
  3. Uključite aparat.
  4. Pila vremena: 10 sekundi - grubo mljevenje, 13 sekundi - medij; 15-20 sekundi - plitko i više od 30 sekundi - superfini.
  5. Otvorite poklopac i izlijte zemlju.

zaključak

Mlin za kavu je uređaj za prave ljubitelje "pića živosti" i vlasnika slobodnog vremena. Svježe mljevena kava ima iznenađujuće bogat ukus i nenadmašenu aromu. Da biste razumjeli kako pravilno namazati mirisne žitarice u vašem stroju, trebate znati samo njegovu vrstu i odabrati željeni stupanj mljevenja, koji odgovara načinu izrade kave. S obzirom na ove nijanse, nećete naići na probleme u procesu kuhanja omiljenog vrućeg napitka.