Cappuccino pravila za kuhanje

Jaka kava s kremom ili šlagom postala je toliko popularna da je za mnoge to poslastica koju jednostavno ne mogu odbiti. Ali kako pripremiti cappuccino u aparatu za kavu je tako ukusan kao u kafiću, a ne svatko zna. Pokušajmo shvatiti kako to učiniti sami.

cappuccino

Ovo je talijanski napitak kave na osnovi kave uz dodatak pjene mlijeka. Domovinski cappuccino smatra se Italijom, prema legendi, izumio je redovnik-kapucinski samostan koji se nalazio na sjeveru zemlje. Njihova je odjeća bila duga tamna košulja i bijela napa, vjerojatno odavde i ime pića. U nju su dodali kipuće mlijeko, odakle se odozgo formira "kapa". Međutim, pjena nije bila otporna i brzo je pala. Problem je riješio redovnik otac Carlo, koji je izumio metodu kuhanja mlijeka vrućom parom.

Danas je ova varijanta kave stekla veliku popularnost širom svijeta. Uz široku distribuciju aparata za kavu, pitanje kako napraviti cappuccino u aparatu za kavu, počelo se brinuti vrlo mnogo.

Karakteristike aparata za kavu

Glavnu ulogu u pripremi pića za kavu, prije svega, igra stroj koji mora zadovoljavati određene potrebne uvjete. Konačni rezultat neće ovisiti o marki uređaja koji se koristi, već o tehničkim karakteristikama:

  1. Vrsta aparata za kavu . Postoje poluautomatski i potpuno automatizirani modeli. Automatski uređaji svakako su najprikladniji za kućnu upotrebu, budući da mogu učiniti sve za vas. Poluautomatska je prihvatljiva za profesionalce, a ne za amatere.
  2. Funkcija zagrijavanja šalica . Jedna od važnih nijansi: posuđe, koja služi kavu cappuccino, treba zagrijati do +40 stupnjeva.
  3. Vrsta kapucatora . Postoje ručni i automatski modeli. Prilikom odabira, dajte prednost drugoj opciji.

Budući da je cappuccino atribut dobro izmiješana mliječna pjena, potrebno je saznati kako djeluje cappuccino (naprava za šišanje pjene).

Postoje dvije verzije ovog uređaja:

  • Parna soba. Vrsta raspršivača, spojena na aparat za kavu, uz pomoć kojih se para miješa s mlijekom, tako da nastaje pjena.
  • Mehanička . Ona predstavlja šipku s spremnikom u kojem se mlijeko premlaćuje. Pjena je formirana zbog šipke, rotirajući pri velikoj brzini.

Upute za kuhanje

Razmislite o tome kako pripremiti cappuccino u aparatu za kavu s ručnim kapucinom. Da biste sami napravili kavu, promatrajte sljedeći algoritam akcija:

  1. Prvo, u grijanoj posudi, morate pripremiti klasičnu kavu (espresso).
  2. Prethodno zagrijati uređaj 30-40 minuta, prije ispuštanja pare iz parne cijevi.
  3. U posebnom metalnom spremniku (vrč) ulijte potrebnu količinu mlijeka (samo ispod 1 cm od dna izljeva). Nemojte zaboraviti da se mlijeko povećava za vrijeme bušenja.
  4. Ulijte cappuccino tip u mlijeko na dno, uključite paru i polako ga podignite sve dok se pjena ne oblikuje. Pravilno pjenuša ima slatki kremasti okus.
  5. Lagano sipati mliječnu pjenu u espresso.
  6. Otpustite paru i obrišite vrh vlažnom krpom.

Da biste napravili kapuccino kavu u aparatu za kavu, koristite cijelo hladno mlijeko, oko 4% masnoće, da biste dobili gustu pjenu.

Cappuccino Recepti

Dakle, saznali smo kako napraviti cappuccino u aparatu za kavu klasičnom tehnologijom, ali ima i mnogo recepata koji imaju različite ukuse:

  • Kremasti cappuccino : sipati 60 ml espressa u čašu, stavite kremu, ulijte je u središte šalice, a zatim duž opsega.
  • Cappuccino s cimetom : u gotovom espressu ulijte u kipućem mlijeku, pažljivo se razmazite na vrhu mliječne pjene i pospite cimetom.
  • Kava cappuccino s kokosom : ulijemo kavu u posudu, prelijemo vruće mlijeko u tanak proklij, postavimo pjenu na vrh i pospite kokosom.

Ovom piću dopušteno je dodavanje aditiva, likera, ruma i sirupa po želji, stvarajući specifičan recept.

Temperatura i posluživanje pića

Prije nego što napravite kavu, trebate znati i pravila za njegovo podnošenje. Budući da je potrebno piti cappuccino lijepo - polako, polako, izravno s pjenom. Njihove značajke su također u posuđem za kavu. Piće se poslužuje u prethodno zagrijanoj keramičkoj posudi s debelim zidovima, čiji volumen iznosi 210 ml.

Kod kuće, cappuccino se poslužuje u posebnoj čaši - tupi nalik na oblik zdjele s ručkom.

Idealna temperatura pića je 60-65 stupnjeva, temperatura iznad 70 stupnjeva smatra se neprihvatljivom. Najbolji dodatak piću bit će svježi kolači.