Značajke procesora hrane

Najpoželjniji univerzalni pomoćnik u svakoj kuhinji je procesor hrane - kućanski aparat specijaliziran za preradu hrane. Grind, mix, nasjeckati, pa čak i stisnuti sok - ovaj uređaj je sposoban mnogo. No, kako biste razumjeli kakav je aparat iz brojnog asortimana na tržištu pogodan za vašu kuhinju, morate imati predodžbu o tome što je procesor hrane i kakve funkcije ima.

Bit uređaja

Neupitno, tehnika ima francuske korijene: mnogi ljudi pretpostavljaju da su njezini izumitelji redovnici iz ove zemlje koji su koristili takve brusilice za vinogradarstvo. Prema drugoj verziji, "otac" jedinice bio je Karl Sontheimer, opet francuski. I drugi predstavnik ove nacije, Pierre Verdun, utemeljitelj Robot Coupe, "osumnjičen" je za uvođenje tehnologije u svakodnevni život kuhinje.

Što god to bilo, izum je bio stvarno koristan. Pogotovo ako smatrate da kombinira funkcije velikog broja kuhinjskih aparata:

  • ribeži;
  • miješalica;
  • meso brusilice;
  • povrće reznica;
  • sokovnik;
  • pasta za gnječenje.

Gotovo svi takvi uređaji (čak i oni iz različitih proizvođača) slični su međusobno konstruirani. Neki od njih imaju par zdjela, drugi - veliki broj mamaca. Razlike između kuhinjskih kombinacija su kako slijedi.

  1. Veličina zdjele . Ovaj parametar ne sastoji se samo od broja potrošača za koje se hrana priprema u tehnologiji - ovdje će biti još više hrane.
  2. Snaga uređaja izravno ovisi o njegovim mogućnostima - najčešće je od 550 do 1000 W. Na primjer, kada radite s testom, to ne može biti mali.
  3. Za svaki se proizvod preporuča upotreba vlastite brzine - u nekim je modelima njihov raspon dostigao 14. To utječe na broj jela koji se mogu pripremiti uz pomoć tehnologije.
  4. Napredna funkcija, koja određuje mogućnost rada hrane. U pravilu, u takvim modelima postoji dodatni skup privitaka.
  5. Praktičnost i sigurnost rada.

Razvrstavanje takvih agregata

Postoje sljedeće vrste procesora hrane:

  • višenamjenske opcije;
  • skup "mesnatog mljevenika + miješalica";
  • Mini modela;
  • ručni uređaji;
  • visoko specijalizirano: za određeno rezanje.

Sve u jednom

Ova opcija pobjeđuje pred svim ostalim vrstama mogućnosti - postoje sve mogućnosti - od mlina do miješalice. To podrazumijeva prisustvo prekidača brzine, velike zdjele i snage koja prelazi 700 vata.

Većina dostupnih modela tržišnog asortimana ima takav osnovni set : disk-gratet, nož od nehrđajućeg čelika, mješalica tijesta, emulgator diska. Može biti prisutno sljedeće dodatke: nož s dvostrukom oštricom, šalicom za miješanje, agresivnim sitom i juicerom (u obliku centrifuge).

Jedna od glavnih prednosti univerzalnog i višenamjenskog aparata je velika zdjela, koja može biti izrađena od plastike, stakla ili nehrđajućeg čelika. Često se takvi pribor mogu ukloniti, a stoga i prikladni za skrb i skladištenje.

Glavni bonus je obrada znatne količine proizvoda. Uz to, uvijek možete kupiti zamjenske mlaznice . Uobičajeno, proizvođači pokušavaju dodatno zaštititi uređaje od pregrijavanja i loma. Usput, unatoč neugodnosti, sve komponente se lako uklanjaju i isperu ako je potrebno.

Postoje neke nedostatke. Očigledno je nepokretnost uređaja i njegove velike dimenzije, što zaustavlja kupnju sličnih uređaja od vlasnika malih kuhinja. Osim toga, riječ je o troškovima - mnogi od prijedloga uopće nisu iz proračuna.

Meso za meso + miješalica

Svrha takvog uređaja je pomoći pri pripremi različitih mesnih jela i pire krumpira. To će uštedjeti na kupnji dva različita uređaja. Prijem čak i u kombinaciji može zadovoljiti različite tipove komponenata.

  1. Mesni brusilice ovdje mogu biti bušilica i udaraljke . U prvom slučaju, meso će voditi spiralnu osovinu (dalje od noža i rešetke). U šokantnoj verziji, rezanje proizvoda će se odvijati uz pomoć specijalnih noževa, koji isključuju dodatno meso od mesa.
  2. Mješalica koja se koristi u takvom agregatu može biti podmornica ili stacionarna . U prvom slučaju, potpuno je spuštena u zdjelu i maksimalno utječe na sve prisutne proizvode. Stacionarni će samo miješati i umutiti sastojke na površini.

Što je dobro o takvom uređaju? To je njegova prisutnost koja će napraviti mljeveno meso potrebne gustoće, usprkos gustoći mesa, hrskavice s prugama u njemu. Međutim, struktura kosti je teža - ako čak i mali dijelovi pada, tehničar će se zaustaviti.

Stvarni savjeti - u tim modelima, morate se usredotočiti na snagu od 600 W. Često su opcije također opremljene s mlaznicama za stiskanje soka. I takav kombajni će biti jeftiniji od električnog.

Tu su i nedostaci - dizajn ima veću težinu. A kod mljevenog mesa moć će biti nekoliko puta manja nego inače. Zasebno je potrebno reći o prilagodbama takvih tehnika.

  1. Perforacija ima promjer rupice od 3 do 8 mm. Najmanja veličina pogodna je za pates, ali je prikladnija za piletinu ili mljevenu govedinu. Svinjetina, sušeno voće, tvrde sireve i tako dalje mljeti na roštilima s rupama većim od 8 mm.
  2. Postoje uređaji za izradu kobasica . Uz njihovu pomoć, školjke su ispunjene i pripremljeni su odgovarajući proizvodi.
  3. Keb-mlaznica je neophodna za dobivanje šupljih varijanti.

Koebe-mlaznica za šuplje proizvode

Minijaturni modeli

Takve su opcije prikladne za male kuhinje. Odjednom je potrebno biti spremna za činjenicu da će imati vrlo ograničenu funkcionalnost . Glasnoća zdjele ne prelazi 2, 5 litara, a snaga neće porasti iznad 650 W. Trošak je također prilično povoljan, a sam se uređaj dobro bori s dodijeljenim zadacima.

Obično osnovni skup takvog uređaja uključuje helikopter za voće i povrće. Postoje i opcije s opcijama za gnječenje tijesta, stiskanje soka i mljevenja mesa.

Ručni žetelari

Takav uređaj nije automatiziran, a za pokretanje potrebno je izvršiti određene napore. Postoje i pozitivni aspekti:

  • neovisnost od mreže;
  • mobilnost (možete uzeti sa sobom u zemlju);
  • punu kontrolu u svim fazama procesa.

Usko specijalizirani uređaji

Najčešće takav procesor hrane ima usko ograničene funkcije - to je u većoj mjeri rezanje proizvoda u obliku slamčica, kvadrata i kockica. No, osim toga, u nekim modelima postoje mlaznice za podrezane rezanje. Često slične jedinice se nadopunjuju sokovima, mesnim mesom i miješalicom.

Slični helikopteri su uređaj s jednim zdjelom i električnim pogonom. Noževi se nalaze u zdjelici, a također možete umetnuti i druge inačice privitaka. Načelo rada je kako slijedi: proizvodi se stavljaju unutra i zatvaraju s poklopcem. Što je uređaj jači, to je učinkovitija obrada. Vrijedno je slušati takve preporuke:

  • za krute tvari koristite zasebno pakiranje;
  • Poklopac mora biti čvrsto zatvoren, inače uređaj neće raditi.

Od bonusa - ovaj uređaj je prikladan za pohranu, značajno štedi prostor. Također, kombinirati je jeftin i jednostavan za rukovanje i upravljanje. Mobilni je i siguran za upotrebu, može se koristiti barem dnevno, obrađujući male količine proizvoda.

Međutim, takav uređaj neće biti u mogućnosti nositi se s rezanjem mesa i sira, tako da su napravljeni čak i na istim pločama. Teško je obraditi velike komade hrane. Za mljevenje svih vrsta oraha, zrna kave i žitarica, uređaj se ne smije uključiti. Ne preporučuje se gnječenje tijesta. I mnogi korisnici nisu zadovoljni malim brojem brzina uređaja.

Koji se uređaji mogu uključiti u takav uređaj? Među njima:

  • Verzija noža na disku, koja ima rezove dijagonalno (rastureni kupus i salate);
  • disk za rezanje krumpira;
  • rezanci za kockice (disk) za sir i povrće;
  • disk s malim rupama (izrezati u trake);
  • polifunkcionalni dvostrani disk (jedna od strana kriške kriške, druga je potrebna za brušenje);
  • dvostrani disk za rezanje;
  • disk-grater (priprema pire od povrća);
  • još jedan disk-grater, ali već za tvrde sorte sira i čokolade.

Mješalice tijesta

Korištenje tih uređaja je bitno za one koji uživaju u pečenju. Može raditi i sa svježim i kvasnim tijestom, pijeskom, glatkom i tvrdom - ukratko, bilo koje vrste i teksture. Osim miješanja, često postoje i druge korisne opcije - od miješalice do zakrivljenih savjeta (što je korisno prilikom rada s kolačićima).

Vrlo je pogodno kada se mlaznica prikazuje kukom, a ne lopatom - u ovom slučaju brašno i tijesto praktički ne ostaju na zidovima posude električnih aparata.

Juicer i druge funkcije

Nemoguće je ne govoriti o još jednoj talenti - sposobnosti tehnologije da istisne sok. U tom slučaju pametni stroj će biti predstavljen u takvim varijantama: zamjenski dijelovi u obliku tiska za citruse i centrifugalni sokovnik ili jedan od njih. Tisak je rebrasta rotirajuća šalica. Vrijedno je pritiskati svoje citruse, jer sok ulijeva u posebnu pretincu. U slučaju centrifugalne verzije, sok će se žariti zbog brzog rotacije sita u cilindru. Tekućina će potom otići u jedan spremnik, otpad na drugu.

Trebali biste znati da:

  • tisak u kombinaciji nije dizajniran za prešanje svježih iz teških sorti voća;
  • u centrifugalnom sokovniku nalazi se filtar koji će pomoći odvajanju sjemena od sokova i čestica kore;
  • Volumen verzije tiska je 1 litre, što ga razlikuje od centrifugalne konfiguracije.

Ne radi bez minusa - u usporedbi s specijaliziranim uređajem, na izlazu kombinata ispada da je pola soka.

Uz juicer i druge prednosti, uređaj može učiniti sljedeće:

  • napraviti sladoled od prethodno zamrznutih sastojaka za jedan dan;
  • mljevenje kave;
  • uz pomoć mini-mlin, mljevene začine, češnjak, luk, orasi (kada je potrebna minimalna količina proizvoda);
  • Konačno, tu je i posebna oprema koja će vam pomoći pripremiti sok od rajčice, umak, tjesteninu (odvajanje sjemena od rasutog).

Dakle, procesor hrane može postati neophodan pomoćnik u svakoj kuhinji. Za kućnu upotrebu, bolje je odabrati modele marki Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ili Zelmer. Na više profesionalnih modela (na primjer, za rad u kafiću) uključuju Ariete, Berlinger i Bosch s Kenwoodom. U svakom slučaju, prije kupnje vrijedno je proučiti sve funkcije kako biste odabrali opciju koja vam odgovara u paketu i mogućnostima.

Usput, mnoge privitke na skupu opremu mogu se kupiti zasebno.