Plinski štednjak naspram indukcije

Unatoč velikom broju informacija i ogromnom izboru modela, potrošači se često pitaju što je najbolje kupiti, plinski štednjak ili indukcija? Do danas je najpopularniji slučaj upotrebe još uvijek smatraju plinskim modelima. U stvari, kuhanje na takvim kuhinjskim aparatima je ekonomičnije, jer je plin jeftin tip goriva i ne uključuje plaćanje velikih računa. Korištenje električne peći će koštati obitelj mnogo više. Ali, to se odnosi na indukcijski uređaj? Vrijedno je razumjeti da je za odabir optimalne opcije, koja ploča je bolja, potrebno je obratiti pažnju na sve prednosti i nedostatke modela, a ne samo uzeti u obzir troškove održavanja.

Značajke indukcijskih kuhala

Ako je sve jasno o plinskim modelima, pojavljuju se mnoga pitanja vezana uz načelo rada indukcijske opreme. Zašto takva ploča zahtijeva poseban pribor, koliko dugo treba kuhati i kako se razlikuje od uobičajene električne ploče za kuhanje? Zapravo, to je električni štednjak s staklenom keramičkom pločom za kuhanje. No, za razliku od konvencionalnog električnog štednjaka s istom površinom, umjesto uobičajenih grijaćih tijela od lijevanog željeza u obliku spiralne ili valovite vrpce, u njemu se koriste snažni induktori.

Glavna razlika je način stvaranja topline. U konvencionalnim modelima električnog štednjaka prvo se povećava temperatura grijača, zatim se zagrijava površina (sam plamenik), a posuđe i posuđe već su njezin sadržaj. Indukcija proizvodi struju u visokofrekventnom magnetskom polju (20-100 kHz): sve radove pokreće indukcijska zavojnica od bakra. Ovdje prolazi faza zagrijavanja plamenika - interakcija se odvija sa diskovima dna posuđa. Kao rezultat toga, oni se zagrijavaju na temperaturu određenu korisniku mnogo brže, dok se sama ploča za kuhanje ne zagrijava.

Površina takve ploče ne zagrijava više od 50 stupnjeva (od samih posuđa), ali potpuno se hladi za manje od 10 minuta, kada je potrebno oko pola sata da se ohladi plinski prstenovi.

Naravno, trošak takve inačice kuhinjske peći je veći, što je sasvim logično. Potrebna im je velika snaga, koja je posljedica korištenja električne energije. Ukratko, moguće je izdvojiti prednosti opreme za indukciju:

  • posuđe za grijanje, a sukladno tome njegov je sadržaj brži od plina;
  • na posuđem, namještaju i susjednoj opremi, ne nastaju naslage čađe i čađe;
  • skrb za takvu ploču je vrlo jednostavna;
  • kada kuhati, sama ploča za kuhanje ne zagrijava, što eliminira mogućnost paljenja;
  • omogućuje precizno postavljanje načina grijanja.

Nedostaci indukcijskih štednjaka:

  • visoke cijene takve opreme;
  • za takvu ploču za kuhanje potreban je poseban pribor s zadebljanim dnom, koji je magnetiziran;
  • sama površina staklokeramike boji se od točkastih utjecaja.

Pro i kontra za plinske uređaje

Nećemo opisati načelo plinske štednjake: svima je poznato. Potrebno je samo uzeti u obzir da je mogućnost korištenja takvih uređaja ograničena prisutnošću glavnog plina u kući. Naglasimo glavne točke, zašto su ove ploče naširoko koristi.

  1. Oni su mnogo jeftiniji. Čak i najnoviji model plinske peći će biti mnogo jeftiniji od novodopčane opcije za indukciju.
  2. Spremanje obiteljskog proračuna tijekom rada glavna je prednost plinskim uređajima. Kao što je već rečeno, plin se troši puno sporije od električne energije i košta manje. Stoga, kada je vrijeme platiti račun, taj će plus biti očigledan.
  3. Svako jelo je pogodno. Nema potrebe za promjenom kada kupujete novu ploču.

Govoreći o vidljivim zaslugama štednjaka za plin, popis nije tako dug. Ako govorimo o minusima, onda njihov broj premašuje pluse.

  1. Opasnost od eksplozije. Ako se ne pridržavate sigurnosnih mjera ili oštećenja opreme, može doći do propuštanja.
  2. U slučaju preustroja, bit će potrebno legalizirati ga u relevantnim tijelima.
  3. Briga za nju je teža.
  4. Ako uspoređujemo učinkovitost, plinski štednjak s 50% niži je od indukcije, u kojem taj indeks ima tendenciju do 95%.
  5. U nedostatku istezanja, na susjednoj opremi i objektima nastaje razmaz čađe i ugljikovih taloga.

Dodatne funkcionalnosti

S obzirom na dodatne mogućnosti ploča, možemo odmah reći da indukcija postaje neupitni pobjednik u kriteriju koji se razmatra . Tako su, na primjer, plamenici nove inačice opremljeni posebnim senzorima koji prepoznaju postoji li voda na štednjaku - ako je potrebno, automatski su isključeni. U slučaju da je posuda uklonjena iz štednjaka, ali osoba je zaboravila isključiti ploču za kuhanje, također će se isključiti, što povećava razinu sigurnosti.

Indukcijska kuhala namijenjena su isključivo za zagrijavanje dna posuđa i odgovarajućeg promjera, tako da se struja ne gubi. U većini modela postoji automatsko isključivanje. Korisnik može staviti zadatak ispred štednjaka, na primjer, kuhati juhu za određeno vrijeme. Čim završi tajmer, plamenik će se isključiti.

Govoreći o korištenju plinskih peći, oni nemaju takav arsenal modnih funkcija. Ipak, moderni modeli imaju neke korisne mogućnosti, poput električnog paljenja i kontrole plina. Električno paljenje daje iskru koja vam omogućuje da uključite plamenik bez upotrebe šibica ili električne baklje.

Važno je napomenuti da radi iz običnog naponskog utičnika 220V, stoga, da biste koristili ovu funkciju, mora se nalaziti slobodna utičnica blizu ploče.

Kontrola plina blokira opskrbu plinom, ako se ugasi zbog skakanja ili tekuće vode iz lonca ili kotlića.

Električno paljenje plamenika

Koja je opcija sigurnija

Bez sumnje, u pitanju sigurnosti, indukcijska ploča također postaje pobjednik. Iako neki modeli plinskih peći imaju kontrolu plina, u određenim situacijama takva zaštita nije dovoljna. Ako osoba stavlja čajnik na i on zaboravi o tome, voda ne će uvijek kuhati - onda takva funkcija će biti jednostavno beskoristan. Posuđe će se rastopiti, što može izazvati požar. Kada koristite indukcijsku tehnologiju, ova je mogućnost jednostavno isključena. Uvijek pruža kontrolu nad korištenjem, pa čak i ako vlasnik zaboravi isključiti ploču za kuhanje, ploča će to učiniti sami.

Nažalost, pri kuhanju nekih jela ova je funkcija neprikladna, ali takva se nijansa uvijek može tolerirati ako ga usporedite s vlastitom sigurnošću.

Kontrola plina

Koju bih ploču trebala radije?

Do danas, u kućama kojima se opskrbljuje plin, većina obitelji koristi opcije plina jer takva oprema značajno štedi obiteljski proračun. Ali vlasnici suvremenih indukcijskih modela imaju više mogućnosti. Sažeti sve tehničke karakteristike indukcijskih i plinskih ploča, možemo izvući sljedeće zaključke.

  1. Po trošku održavanja indukcijskih ploča zauzimaju mjesto između plinskog i električnog modela. Prva opcija ispada da je najisplativiji, jer radi na plinu, a električni model ploče je najskuplji, tako da svaki dan i dalje gubi svoju popularnost. S obzirom na to, zahvaljujući posebnom principu rada, bakreni svici zagrijavaju posude i sadržaje u njemu mnogo brže od plina, može se tvrditi da je to ekonomičnije u smislu rada - indukcijskom štednjaku ili plinskoj ploči.
  2. Funkcionalnost ima više mogućnosti za modele koji rade na principu inducirane vrtložne struje, iako su moderne plinske peći opremljene sa nepropusnošću (gas control) i ugrađenim elektropodzhigom, što sprječava mogućnost paljenja plamena pri uključivanju plamenika.

Uspoređujući sve prednosti i nedostatke, sa sigurnošću možemo reći da je indukcija bolja od plinske opreme. Unatoč činjenici da je druga opcija ekonomičnija, ipak, sigurnost, kao i nove mogućnosti na kraju će uzeti svoj pijedestal i bit će korištene u većini domova.