Dizajn i rad suvremenog sokovnika

Ako imate sokovnik kod kuće, možete samostalno pripremati piće iz bilo kojeg voća, povrća i bobica, bez pretplate u trgovinama za pakirane proizvode. Koji je uređaj uređaja za preradu sokova u kućanstvu, kakve su to, i kako funkcionira uređaj? Razmotrimo više

Vrste i namjene uređaja

Svi moderni sokovi su podijeljeni u dvije vrste, koji se razlikuju ne samo u svrhu već iu svojstvima:

Modeli agruma posebno su dizajnirani za ovu kategoriju voća: naranče, grapefruits, limun, mandarine. Postoje takvi sokovi od motora, kontejner za sok i konusna rebrasta sapnica, na koju je smještena polovica voća. Ova vrsta ima lokalizirano područje primjene, jer je prikladno za isisavanje sok samo iz gore spomenutih plodova. Prednosti takvih jedinica mogu se primijetiti jednostavnost rada i relativno niske troškove u usporedbi s drugim vrstama.

Univerzalni modeli prikladni su za istiskivanje soka od gotovo svih povrća, bobica i voća. Izuzetak mogu biti plodovi s kostima, ali neki moderni modeli mirno se suočavaju s ovim zadatkom. Uređene su takve jedinice mnogo složenije od agruma. Svi univerzalni juiceri mogu se podijeliti u dvije vrste: vijak i centrifugal.

Sokovi centrifugalnog tipa

Centrifugalni tip juicer, kao što je već spomenuto, ima složeniju strukturu u usporedbi s citrusima. S obzirom na velike dimenzije, takve jedinice zauzimaju puno prostora u kuhinji. Da, i ponekad su skuplji. Uređaj je kako slijedi: voće, ulazi u jedinicu, tlo je s disk grater. Ova akcija olakšava daljnji proces isciješavanja sokova. Nakon toga, rezultirajuća pulpa spušta se u separator, tamo, kolač se pomiče u krug nevjerojatno velike brzine, pod pritiskom koji je pritisnut u zidove centrifuge. Kao rezultat svih tih postupaka, proizvodi se sok, koji izlučuje kroz posebne rupe u staklu.

Svrha centrifugalnog separatora je odvojiti sok od celuloze. Sokovi suvremenog tipa imaju dvije vrste separatora:

  • cilindrična;
  • kanonska.

Cilindrična je sposobnost izdvajanja do 90% soka od fetusa, ali ima jednu glavnu manu. Jedinice ove vrste nisu opremljene funkcijom odbacivanja kolača u posebno dizajniranu posudu. Pulpa preostala nakon obrade povrća i voća mora se ručno ukloniti s uređaja.

Uređaji opremljeni kanonskim separatorom opremljeni su posebnim spremnikom, gdje se prerađeni kolač pada. Takve jedinice imaju značajan nedostatak: zbog praktičnosti u radu potrebno je žrtvovati sok. Činjenica je da su takvi sokolozi puno gore sa svojim dužnostima u 1, 5-2 puta.

Prednosti centrifugalnih modela:

  1. Dovoljno veliki vrat, što omogućuje da ne rezati voće i povrće na nekoliko dijelova.
  2. Relativno mali trošak čini uređaj pristupačnim.
  3. Visoka brzina rada.

Od nedostataka vrijedi napomenuti činjenicu da piće, dobiveno povrćem i voćem u procesu prešanja, oksidira, dobiva kiselo okus.

Vijak Juicer

Uređaji tipa kliješta, izgled nalik na meso brusilicu, su dvije vrste, svatko ima određeni princip rada:

  • električno, radi zahvaljujući motoru;
  • mehanički - ručno.

Dodatno, ovi juiceri podijeljeni su u jednobojni i dvostruki vijak, vodoravni i okomiti.

Vijčani spremnici smeća rade prema sljedećem načelu: osi koja se podsjeća na spiralu rotira, zbog čega se voće stavljeno u zdjelu zgnječi i pomiče u odjeljak, gdje se novu celulozu koja gura odozad stisne finom rešetkom, puni čašom sokom. Koeficijent učinkovitosti je nešto bolji od kanonskog centrifugalnog modela, ali nije dobar kao cilindrični tip.

Prednosti vijčanih vijaka za vijke:

  1. Zbog niske brzine okretanja osovine, sok se ne oksidira, što zauzvrat omogućuje spremanje svih korisnih elemenata u tragovima.
  2. Široka velika usta ne dopuštaju da se plod padne, kao što se često događa u centrifugalnim sokovnicima.
  3. Niska buka i vibracije.
  4. Sposobnost da se sok od gotovo bilo kojeg proizvoda: lišće, trava, sjeme, šipak - zbog sporog tiska.
  5. Mogućnost kontinuiranog rada bez zaustavljanja.
  6. Prisutnost samočišćenja.

Trošak vijčanih sokova je poredak veličine veći od onih centrifugalnih, zahvaljujući sposobnosti obavljanja raznih poslova.

Odaberite uređaj za agrume

Zbog činjenice da agrumi imaju debelu kožu i mnogo tankih vena, sokovnik za njih mora imati posebne karakteristike:

  1. Snaga takvih uređaja varira od 20 do 100 vata. Što je manje, to će sporije čaša biti napunjena sokom.
  2. Volumen kapaciteta je također važan. Najčešće to nije više od 1, 2 litre. Odabir odgovarajućeg volumena spremnika vrijedi se osloniti na broj članova u obitelji.
  3. Imajte na umu da je mlaznica u sokovniku vrlo važna. Izaberite onu koja ne baca sok na punjenje stakla.

Mnogi juiceri za agrumi imaju neke dodatne značajke :

  1. Izravna opskrba sokom omogućuje da piće izravno ulijeva u staklo, a ne nakuplja u spremniku.
  2. Preokrenuti način, koji se sastoji u mogućnosti okretanja konusa na desnoj i lijevoj strani, povećavajući učinkovitost uređaja.
  3. Sustav pomoću kojeg možete povećati ili smanjiti gustoću soka. To je moguće zbog prisutnosti proreza u mlaznici kroz koju teče tekućina. Što su više, to je gušće pivo.
  4. Dodatna oprema u kompletu omogućit će vam korištenje plodova različitih veličina.
  5. Prisutnost ili odsutnost poluge koja drži plod kada je istisnuta dodaje sigurnost u uređaj.
  6. Ljestvica koja određuje razinu tekućine, prikladno je, ako je potrebno, točno izmjeriti volumen stisnutog soka.
Pročitajte također: kakav je sokovnik najbolji za dom.

Odabrali smo sokovnik univerzalnog tipa

Prije stjecanja univerzalnog sokova, vrijedi se upoznati s nekim od značajki takvih uređaja:

  1. Dajte prednost širokom vratu ovalnog oblika. Što će to biti, to će manje biti rezanje voća i povrća, koje će nesumnjivo potrajati neko vrijeme.
  2. Prije kupnje uređaja odlučite za koju vrstu separatora želite: cilindrični ili kanonski. Na ljestvama je praktičnost ili maksimalni stisnuti sok od voća.

Univerzalni modeli imaju dodatne funkcije :

  1. Prije kupnje, pitajte prodavatelja koliko revolucija centrifuga daje. Optimalna brzina rotacije je 7000-9000 o / min. Ne slušajte savjetnike koji vas tjeraju da kupite skup model koji može centrifugirati do 20 tisuća okretaja. Ovo nije ništa više od PR poteza.
  2. Nije neophodno da će biti regulator brzine . Što je voće ili povrće teže, to je veća brzina da biste dobili maksimalni učinak sokova.
  3. Materijal mrežaste centrifuge je poželjno odabrati od nehrđajućeg čelika, s puno malih rupa, nego što će biti više, to bolje.

zaključak

Nakon što ste odlučili svojim ukusima i željama, nakon što ste naučili uređaj, vrste i načelo rada juicer, možete odlučiti koji model je pravo za vašu obitelj. Univerzalni model koji može izdvojiti sok od gotovo bilo kojeg voća ili uređaja isključivo za naranče i grapefruits je vaš izbor i vaše mišljenje koje nitko neće raspravljati.