Što je konvekcija i što mu je potrebno u pećnici

Mnoge domaćice, opremajući svoju "studiju" - kuhinju - s novim aparatima, brinu o uređajima koji istodobno obavljaju mnoge funkcije. Električni štednjak nije izuzetak. Moderna pećnica ima mnoge dodatne značajke: mikrovalnu, odmrzavanje hrane, zagrijavanje hrane, održavanje temperature jela, parobrod, konvekcija ... Radi se o posljednjoj funkciji i bit će raspravljano. Dakle, što je konvekcija i zašto je to potrebno? Ili možda u električnoj peći uopće nije potrebno? Shvatimo!

Uređaj za pećnice s funkcijom konvekcije

Da biste razumjeli što je konvekcija, morate razumjeti kako se nalaze grijaći elementi u električnoj pećnici. Stari modeli električnih peći bili su opremljeni s jednim ili dva obožavatelja i, naravno, ta je funkcija bila odsutna u njima. Sjetite se koliko je problematično jednake peći pita ili kolača za kolač. Jedna strana već je izgorjela, a druga još nije zasušena. Za više ili manje čak i kuhanje bez kraja, bilo je potrebno okrenuti posudu, a kako ne bi spali dno - stavite drugu tavu solom.

Suvremena pećnica s funkcijom konvekcije oslobađat će vas od ovih neugodnosti, a kućanstvu možete ugostiti jelo s ujednačenom pečenjem i prekrasnom korom.

Konvekcijski način rada u pećnici podrazumijeva veliki broj elemenata za grijanje. Tanes nisu samo odozdo i odozgo, ova funkcija osigurava njihovu prisutnost na stranama.

Prisilna i mokra konvekcija

Latinska riječ "konvekcija" prevedena je kao "prijenos". Tijekom rada konvekcijske pećnice, ventilator miješa mlaznice s vrućim zrakom hladnim zrakom. Ugrađeni ventilator poboljšava konvekciju u pećnici. Zove se obvezatno. Zašto je potrebno u pećnici?

Konvekcijska funkcija osigurava istu temperaturu zraka, što pridonosi uniformnom kuhanju različitih jela u električnoj peći. Kada je aparat uključen, određena je temperatura, koja ovisi o proizvodima iz kojih se priprema jelo: meso, ribu, pite, meringue ... Čim postavljena temperatura bude postignuta usred peći, ventilator se isključuje.

Forced convection se također koristi za odmrzavanje proizvoda, sušenja gljiva, bilja i orašastih plodova.

Tu je i vlažna konvekcija u pećnici , koja omogućuje ljubiteljima zdrave i zdrave hrane kuhati za par . U unutrašnjosti pećnice nalazi se spremnik za vodu. Može se nalaziti na vratima ili stražnjoj strani uređaja. Poseban generator pretvara vodu u paru. Vruća para osigurava ravnomjerno kuhanje, čuvanje vitamina i blagotvornih mikroelemenata u njima.

Mokro konvekcija se koristi za:

  1. Priprema mesnih jela, povrća i pečenja.
  2. Zagrijavanje hrane.
  3. Sterilizacija limenki.

Namjestite smjer pare koju možete sami. Postoje tri načina rada : pare se distribuiraju kroz pećnicu; struja pare se šalje posudama; parna je usmjerena na hranu.

Konvekcijski način rada može se odabrati za kuhanje pojedinačnih jela. Ako to nije potrebno - nemojte ga uključiti.

Što je dobro za konvekcijsku pećnicu

Konvekcijska pećnica ima nekoliko prednosti:

  1. Svi sastojci se ravnomjerno peče.
  2. Moguće je istovremeno pripremiti jela na nekoliko posuda za pečenje.
  3. Pomoću ove funkcije možete postići hrskavu pečenu koru.
  4. Smanjenje potrošnje energije.
  5. Korištenje ulja za kuhanje minimizirano je.
  6. Sposobnost pripremiti raznovrstan izbornik.

Zato smo shvatili što je konvekcija. Kada koristite ovu funkciju u električnoj pećnici, moguće je proširiti popis pripremljenih jela i poboljšati kvalitetu pečenja. Ništa neće gorjeti i sve će biti ravnomjerno pečene!