Indukcijska ploča se razlikuje od električne

Razlike između konvencionalnog električnog kuhala i njegovog indukcijskog analoga postaju mnogo očitije ako razumijete načela njihova djelovanja.

Načelo rada konvencionalnog električnog štednjaka

U konvencionalnoj električnoj peći sve je vrlo jednostavno. Pod utjecajem električne struje grije se spirala, koja je u plameniku. Toplina se ravnomjerno raspoređuje na sve objekte u neposrednoj blizini izvora topline.

Kako radi indukcijski štednjak

Razlikuje se drastično. Umjesto spirale nalazi se indukcijski svitak. Kada uključite plamenik, električna struja teče kroz spiralu. Stvoreno je visoko frekvencijsko magnetsko polje. Djeluje u interakciji s metalnim posudama, u kojima nastaju vrtložni tokovi. Zagrijavaju.

Dakle, samo su ta dva elementa u interakciji: zavojnice i metalni pribor. To znači da se samo posuđe zagrijava, a zatim prenosi toplinu na sadržaj.

Prednosti indukcijskih kuhala:

Koeficijent učinkovitosti (UČINKOVITOST)

Raznolikost pločaefikasnost
plin50%
Lijevano željezo55%
halogenod 60% do 65%
indukcija90%

Zaključak: plinski štednjak potroši samo pola energije za grijanje hrane, a sve ostalo odlazi u doslovnom i figurativnom smislu vjetra. Indukcijska kuhala zauzvrat imaju ogromnu učinkovitost i troše 90% topline proizvedene za namjeravanu uporabu.

ekonomija

Indukcijske ploče nisu obilježene inercijom. U praksi to znači sljedeće: kad podesite temperaturu ploče, ona se mijenja gotovo odmah. Ne morate čekati da se grijač zagrije ili ohladi.

Zaključak: struja se troši mnogo učinkovitije - morat ćete manje platiti za to - dobivate uštede.

sigurnosni

Samo su posuđe grijane, ali samo metalne. Ploča se prilagođava promjeru. A ako strano tijelo pada na nju, na primjer, vilica - ništa se neće dogoditi. Ploča neće utjecati na objekte malog promjera. Svakako je sigurno da su organski predmeti, na primjer, komadi hrane koji su pogodili plamenik ili ruku - potpuno sigurni. Ništa neće izgorjeti, i nitko neće izgorjeti.

Jedino što možete učiniti je magnetna polja. Ali, kako biste razumjeli koliko je njihov utjecaj minimalan, dajmo sljedeći primjer: u uobičajenom sušilu za kosu mnogo su jači.

Programi kuhanja

Više ih ima ovdje nego na bilo kojoj drugoj ploči. Zašto je to? Brzi način rada, na primjer, savršen je za kipuću vodu i sporo - za gašenje povrća.

eksploatacija

Unatoč tome što je prilično lako prati takav štednjak, morat ćete to učiniti vrlo rijetko. Površina ploče se ne zagrijava, što znači da ništa na njoj neće gorjeti.

Nedostaci takvih ploča su mali, ali također treba spomenuti.

Nedostaci indukcijskih kuhala

Posebna jela

Postoji vrlo jednostavan način da odredite koja će vam jela odgovarati. Uzmite obični magnet i stavite je na površinu posude ili tave. Ako je sam brod ili barem njegovo dno magnetizirano, znači da vam odgovara. Sve što je napravljeno od ne-magnetskih materijala - neće se zagrijati.

Otpornost na udar

Povećana otpornost na udar, takvi se tanjuri ne razlikuju. Stoga se moraju pažljivo instalirati i upravljati.

Ostali uređaji

Nije poželjno da su uz peć bili i drugi uređaji, ako je njihovo tijelo izrađeno od metala.

šum

Korisnici se žale da neki modeli takvih ploča proizvode zvukove tijekom rada.

Ukratko

  • Indukcijski štednjak je više tehnološki oblik uobičajenog električnog štednjaka.
  • Struja u njemu se ne koristi za zagrijavanje spirale, nego za stvaranje magnetskog polja koje djeluje izravno na posuđe.
  • Indukcijska pločica s električnim se razlikuje po tome što je ekonomičnija, sigurnija i jednostavnija za rukovanje.
  • Njegov glavni nedostatak je potreba za korištenjem posebnih jela.