Odabir sokova za rajčice

Mnogi ljudi vole ukusan i zdrav sok od rajčice. Možete ga kupiti u trgovini ili sami izraditi. Da biste ga napravili kod kuće, trebate koristiti poseban sokovnik za rajčice.

Vrste juicera

Postoji nekoliko vrsta sokova. Morate znati načelo svog rada kako biste odabrali odgovarajuću opciju. Postoje vijci i centrifugalni sokovi. Njihova je funkcija istisnuti sok od voća i povrća. S druge strane, juicer za vijak za rajčice može biti ručno, mehanički ili električno. Osim toga, ovisno o dizajnu, uređaji se nazivaju vertikalni, vodoravni jednostruki ili horizontalni dvostruki vijci.

Najpopularniji centrifugalni sokoli.

Načelo njihova rada je da disk, koji izgleda kao riba, rotira velikom brzinom i zgušnjava povrće u žbuku. Nadalje, dobivena pulpa baca se u odjeljak odjeljivača, u kojem se pulpa disocira iz nektara. Uređaji ovog tipa imaju nekoliko brzina za mljevenje komponenata veće i manje krutosti. Prednost centrifugalnih naprava je da je dobiveni sok korištenjem transparentan i ne sadrži celulozu.

Međutim, centrifugalni sokovnik za rajčice također ima određene nedostatke:

  • zbog zagrijavanja tekućine pri velikim brzinama, uništavaju se vrijedni vitamini koji se nalaze u rajčici;
  • na kontaktu s kisikom u spremniku, sok se oksidira, a korisne su kvalitete povrća izgubljene;
  • kada velika količina konzumirane rajčice izlazi iz male količine gotovog proizvoda.

Stoga je bolje da ne koristite takav sokovnik kako biste napravili sok od rajčice.

Također pročitajte: vrste i parametri sokova za povrće i voće.

Vijčani sokovi

Svaka domaćica želi dobiti zasićeni sok od rajčice guste konzistencije koja ima homogenu masu. U tu svrhu prikladni su vijčani kompresori. Uz pomoć spiralne osovine, sve su komponente usitnjene, uključujući kosti i meso. Takav mljeveno-juicer vam omogućuje da dobijete rajčicu tako što ćete stisnuti zrnatu masu kroz cjedilo pod pritiskom.

Sljedeća faza je tijek mase u zdjelu za pripremljeno piće. U takvim uređajima, pulpa i sjemenke, i kockice se slomiti, a grublje čestice zadržavaju cjedilo i ne ulaze u zdjelu. Osim toga, vijčani uređaji imaju i druge prednosti:

  • Gotov proizvod na izlazu je oko 95% prerađenih sirovina;
  • takvi ekstrakti sokova za rajčicu podšišaju povrće pri malim brzinama, tako da se ne pojavljuje oksidacija i zagrijavanje što doprinosi očuvanju hranjivih tvari;
  • količina otpada je beznačajna.

Vijci instrumenti dolaze u dvije vrste. Da biste odabrali prikladnu opciju, trebate znati njihove mogućnosti. Dakle, električni sokovnik napravi vitaminski napitak puno brže nego ručno, ali neće biti potrebno primijeniti posebne napore. Trebate samo staviti rajčicu u posebnu ladicu, a nakon nekoliko minuta možete dobiti sok od gotovih proizvoda. Strojevi s dva vijka su snažniji od strojeva s jednim vijkom. Uz njihovu pomoć proizvoditi visokokvalitetan proizvod, ostavljajući minimalnu količinu otpada.

Ručni pržijek također daje mogućnost dobivanja gustog, zasićenog soka, međutim, kako bi se postigao rezultat, potrebno je napraviti fizički napor.

Ako postoji mnogo rajčica, onda je potrebno provesti ne samo puno energije, već i vremena. Ova vrsta uređaja postat će neophodna u slučaju čestih prekida struje.

Tu je i mlinac za meso s pržilicom za rajčicu. Do danas proizvođači kućanskih aparata obraćaju pozornost na ovaj model, jer je vrlo prikladan i funkcionalan. Međutim, dvostruko opterećenje na uređaju utječe na vijek trajanja, i ako meso mljevenja ne uspije i sok je istisnut, to nije moguće. Nedostatak takvog uređaja je da prije rezanja u rajčicu trebate izrezati prilično sitno, jer je promjer ulaza manji.

Što treba tražiti prilikom kupnje uređaja

Prije nego što kupite sokovnik, morate uzeti u obzir koji model će biti prikladniji. Da bi sok dobio visoku kvalitetu, bolje je odabrati vijčani aparat horizontalnog tipa. Poželjno je imati obrnuti učinak, jer povratni kretnji doprinose dobivanju veće količine napitka s velikom uniformnošću.

Važna točka u odabiru uređaja je volumen posude, koji se kreće od 400 ml do 1.200 ml. Da biste pripremili veliku količinu Morsa, bolje je ostati na modelu s velikom zdjelom. Također u ovom slučaju, električni sokovnik će biti prikladniji.

Posebna uloga ima stabilnost uređaja. Potrebno je čvrsto stajati na radnoj površini i ne zaostajati tijekom rada. Neki modeli imaju funkciju samočišćenja, što je vrlo pogodno za upotrebu. Različiti uređaji mogu biti snage, ali ova svojstva ne utječu na kvalitetu proizvoda rajčice. Ako želite stisnuti mlinac za meso, morate zapamtiti da je električni mesarski mesar često kratkotrajan.

Osim toga, materijal iz kojeg je napravljen tijelo proizvoda je važan: metal ili plastika. Postoji tvrdnja da upotreba metalnih modela nije isplata zbog oksidacije sokova. Međutim, ovo je izum, a modeli od nehrđajućeg čelika, naprotiv, trajat će dulje.

Pročitajte također: kako odabrati sokovnik za kućnu upotrebu.

Dakle, sokovnik je pravi uređaj za izradu vitamina u svakom domu. Nakon što se bavite vrstama uređaja, njihovim pro i kontra, možete odabrati model koji vam odgovara.