Što mogu kuhati u multivariatu?

Multivarka za mnoge je "magični lonac" koji kuha na majstorskom natječaju. Doista, jednostavne naredbe i postavke dovoljno su da bi dobili ukusan rezultat. No je li ovaj uređaj tako jedinstven? Ima li kakvih ograničenja za ono što možete učiniti u vašem multivarijatu, ili ne? Ovo treba razumjeti.

Talentirana jedinica

Stvoritelji uređaja pokušali su sve učiniti kako bi se osiguralo da je uređaj predstavljen s dovoljnim brojem načina rada, od kojih će svaki dati priliku pripremiti jelo odreene vrste. A posao programera je da doda puno dodatnih funkcija. Konačno, korisnici provjeravaju je li moguće ponovno izraditi jela s ploče ili pećnice u višeslojnom pleteru i provesti vlastite pokuse.

Svaka multivarka dolazi s knjigom za recept. Neki modeli imaju više od stotinu. Možete se usredotočiti na ovaj Talmud, pa čak i bolji - da biste diverzificirali svoje horizonte s ukusnim savjetima iz različitih tematskih web mjesta i foruma.

Jedna stvar je jasna - ova jedinica čini sve kako bi bila što korisnija zahvaljujući:

  • njezina višenamjenska funkcija (sposobnost gašenja, kuhanja za par, prženje, pečenje);
  • sposobnost očuvanja korisnih svojstava, vitamina i minerala u hrani;
  • pouzdanost korištenja (hrana neće izgorjeti i neće se istrošiti, ali nakon kuhanja to će jednostavno ići u grijanje);
  • štedi vrijeme i proizvode;
  • mobilnost i kompaktnost.

Sve ove i druge točke potvrđuju praktični talenti uređaja.

Kako kuhati jaja u multivarhu

Počnimo s doručkom (iako kuhana jaja mogu biti i nezavisna jela i sastavni element ostalih užitaka u hrani). Tradicionalno, ponuđeno je kuhati na štednjaku, ali kreatori jedinice nude tri načina za to.

  1. Kuhajte jaja s vodom : trebate ih postaviti na dno spremnika i prekriti s dovoljno tekućine (tako da pokriva proizvod). Ostaje odabrati naredbu "Steaming by steaming" i podesiti vremenske postavke ručno (bezalkoholna pića će biti dobivena za 4-5 minuta, za "vrećicu" to će biti dovoljno 7-9 minuta, a na tvrdo kuhanom putu trajat će 10-12 minuta).
  2. U multivarhu je uključen košarku . Može polagati jaja, a već ispod dna, u zdjelicu, ulijte dvije više čaša vode. Dovoljno je 15-20 minuta istog režima "Steam cooking", kako bi se napravilo prekrasno kuhano jaje, u kojemu će žumanjak biti savršeno odijeljen od proteina. Za recept "u torbi" vrijeme se smanjuje na 8-10 minuta, a za "mekanu" do 5-7 minuta.
  3. Za kuhanje jajašaca, potrebno je uliti sadržaj u silikonski kalup prethodno podmazan suncokretovim uljem. U zdjelu ulijemo vruću vodu, stavimo kalupe i uključimo tri minute "kuhati za par". Kao rezultat toga, protein će biti kuhani, a žumance će ostati tekućina.

Ukusne juhe

Naravno, možete kuhati na višespojivim mjestima ne samo jaja nego i mnoge druge proizvode. Juhe, pripremljene pod pritiskom, iznenađujuće su delikatne i ukusne - zadržavaju sve hranjive tvari. Možeš reći da čak i malo gnjavi - to ih razlikuje od onih koji su kuhani na štednjaku. U takvim receptima, postoji nekoliko tajni.

  1. Ako se pretpostavlja da je rezanac na pileći juhu, onda se jelo može kuhati i za jedan ciklus . Ovdje se svi sastojci istodobno tuširaju (a ptica i rezanci i luk) ostaje samo za okretanje ventila i uključivanje "juhe" (obično automatski 12 minuta).
  2. Ostale vrste mesa najbolje se kuhaju kao juha u dva ciklusa : prva - sam junetina, svinjetina ili janjetina, a drugi dodaju preostale proizvode. Način je omogućen gore opisanim predloškom.

Usput, s funkcijom "Juha" možete kuhati knedle u multivarhu.

Korisno povrće

Bilo koji proizvod zavaren u sličnoj tehnici zadržat će sva njegova korisna svojstva. Pogotovo ako ga kuhate za par u multivarhu . Međutim, za svaki sastojak, bolje je prilagoditi vrijeme ručno (slično tradicionalnoj metodi). Najbolje je prethodno izrezati u velike komade. Ali vrijedi biti pripremljen za činjenicu da će se povrće razlikovati od onih koji su kuhani na tradicionalan način: na primjer, kuhani krumpir za nekoliko krumpira više je ljepljiv i pričvrsti se za ruke prilikom rezanja salata.

Dakle, možete kuhati repe u multivarhu: povrće se čisti, opere pod tekućom vodom i stavlja na poseban parni kuhalo. U spremniku pod njom mora biti najmanje litra vode. Sada je dovoljno da se 40 minuta uključi "Steamed steaming" - nakon završetka procesa možete biti sigurni da su svi korisni vitamini i elementi ostali u proizvodu i da nisu ušli u vodu.

Posebni recept za kondenzirano mlijeko

Juha, povrće i kuhana jaja mogućnosti jedinice nisu ograničene. Mnogi korisnici idu dalje, nudeći kuhanje kondenziranog mlijeka u multivarhu. Recept će biti sljedeći.

  1. Od sastojaka trebat će vam 2 više čaša šećera, 5 višestrukih čaša mlijeka i malo sode (na vrhu noža).
  2. U spremniku prvo ulije šećer, nakon čega se izlije mlijeko (svježe, sa sadržajem masti 3, 2%). Soda je dodana tako da se ne smanjuje tijekom kuhanja.
  3. Načini kuhanja u pronađenim receptima su različiti: ako stavite "Kuhanje na par", možete odabrati 60 minuta. U slučaju naredbe "gašenje", vrijeme će trajati 2, 5 sata. Cijela tajna je da se višak tekućine mora kuhati.
  4. Postoji još jedan važan detalj u tome kako zavariti kondenzirano mlijeko: neovisno povećavajte dijelove. Ipak, tu je mlijeko koje će kuhati i postoji rizik da će, ako je previše, jednostavno početi izlaziti iz svih utora uređaja (što može oštetiti tehniku).

Ako slijedite propisana pravila, rezultat će biti ukusno i aromatično kondenzirano mlijeko, koje se ponekad prekoračuje u njegovim analitičkim analitičarima.

Prženje pod kontrolom i bez

Odgovor na pitanje, je li moguće pržiti u multivarhu, je pozitivan: i možete i trebate to učiniti. Pripremljena prehrana je raznovrsna - od kupusa kao punila za pite do kolača. U svakom slučaju, jelo neće gorjeti, brže će kuhati i bit će puno korisnije nego u tradicionalnoj verziji .

Grijanje se vrši do zadane temperature i održava se potrebno vrijeme (za meso - najmanje pola sata). Postoje i druge prednosti - zahtijeva minimalnu količinu ulja, i stoga se spaljuju i prskaju.

Nedostatak korisnika je samo jedan - odsutnost hrskavog zlatnog kora, jer temperatura kontejnera neće porasti iznad oznake stavljanja. A vrijeme za taj proces morat će potrošiti više nego uobičajeni način.

Nijanse pečenja

Drugi popularni talent za uređaj je puna zamjena pećnice. Osim uobičajenih slastica, možete li peći ribu i meso u višespojnom polju? Naravno, ali to je bolje raditi u modelima s postavkama multi-kuhara (multi-chef). Ova prednost će vam omogućiti da postavite optimalno vrijeme kuhanja za proizvod.

Način rada pečenja je također dobar jer se u tom procesu može otvoriti poklopac i provjeriti spremnost pečenog jela. Ali to je bolje učiniti za meso i ribu: na primjer, u kekse je bolje učiniti bez nje, jer kolač može "pasti".

Mnogi su se korisnici suočili s problemom " blijedog" vrha u pite. Sve je riješeno banalnim pecivom: na kraju procesa, posuda se pretvori i višekratnik se vrati u način pečenja najviše 10 minuta.

U modelima s 3D grijanjem takve poteškoće se ne susreću.

Je li dopušteno koristiti silikonske kalupe u multivarstvu? Nema sumnje, samo oni moraju biti od kvalitetnog materijala. Prije nego što stavite sadržaj u nju, oblik treba dobro podmazati maslinovim ili biljnim uljem (tako da ga ništa ne gori ili ga ne bi zapalilo). Čašica je također podmazana. Ako govorimo o sušaru ili deserti, onda su kuhani na posebnim paletama za par.

Je li moguće peći pomoću folije ? Naravno, ali trebali biste slijediti određena pravila.

  1. Morate staviti silikonsku mrežu ili brtvu ispod. Važno je osigurati da foliju ne dodiruje zidove zdjele - to ih može pokvariti.
  2. Bit će još lakše koristiti košaru za pripremu pare.

Tako možete sve kuhati od mesa do ribe. Ovdje se može citirati ukusni recept za potonje.

  1. Svaka riba u multivarstvu može se peći u foliji. Ako je velika, onda će biti dovoljno za jedan komad, moguće je uzeti 2 ili više ribe manje.
  2. Folija se dodaje u pravokutnik proporcionalan veličini izvora. U sredini smo stavili glavnu "junakinju", pospite začinima, mastima s majonezom ili vrhnjem.
  3. Odozgo možete staviti povrće i luk. Ponovno podmazujte majonezom i pokrijte komadiće sira.
  4. Ostaje samo da savijeni brod iz folije. Sve se uklapa u spremnik i način rada "Pečenje" je uključen pola sata.
  5. U ovom scenariju dno uređaja ostaje čist (čak i ne mora biti opran).

Kako se rastopiti proizvodi?

To nije sve - multivar može pomoći u odmrzavanju proizvoda iz zamrzivača. Da biste pojednostavili postupak, možete staviti "led" na košaru za parobrod i uključiti način parenja . Dovoljno je 8-12 minuta da se komad postane mek. Svaki proizvod - meso, povrće ili perad - odstranit će se ovisno o stupnju zaleđivanja, ali je bolje da se korisnik redovito provjerava ispod poklopca tako da nisu zavareni: snaga je različita za instrumente.

Dakle, na pitanje što se može učiniti u multivaretu, odgovorimo s povjerenjem: "Sve!" Bolje je započeti s receptima iz knjige vezane uz model, a zatim hrabro eksperimentirati i premjestiti se na nove kulinarske horizonte.